| Vorkommen in der Nahrung | |
| Das Enzym Xylose-Isomerase katalysiert allgemein die Umlagerung von Aldosen zu Ketosen und umgekehrt. Es wird meist aus Mikroorganismen gewonnen und vorwiegend zur Herstellung eines Glukose-Fruktose-Sirups aus Maisstärke verwendet. In der Nahrung kommt das Enzym nicht vor. |
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| Physiologische Effekte | |
| Intestinale Zuckerverwertung |
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| Fruktosemalabsorption |
| Fruktose kommt in vielen Obst- und Gemüsesorten, in Fruchtsäften und Honig vor. Darüber hinaus ist sie Bestandteil des Haushaltszuckers (Saccharose) und wird als Süßungsmittel verschiedenen Lebensmitteln zugesetzt. Der intestinalen Fruktosemalabsorption liegt eine gestörte Funktion des Transportproteins GLUT-5 in der Dünndarmschleimhaut zu Grunde, so dass mit der Nahrung zugeführte Fruktose nicht ausreichend resorbiert wird (1). Sie gelangt in untere Darmabschnitte, wo der enzymatische Abbau der Fruktose durch die Darmbakterien zu Gasbildung und Diarrhoen führt. Die Häufigkeit der intestinalen Fruktosemalabsorption wird für Europäer mit 36 % angegeben, davon zeigen 50 % klinische Symptome. |
| Enzymatische Unterstützung des Fruktoseabbaues |
| Das Enzym Xylose-Isomerase (XI) kann Fruktose aus Lebensmitteln in leicht verwertbare Glukose umwandeln. Durch die diätetische Zufuhr von XI wird der Fruktoseabbau gefördert und die Fruktosemenge im Dünndarm reduziert. |
| Depression durch Fruktosemalabsorption? |
| Fruktose bildet im Darm mit Tryptophan Komplexe, wodurch es zur mangelnden Aufnahme dieser essentiellen Aminosäure kommt (2). Tryptophan ist eine Ausgangssubstanz für die Biosynthese des Neurotransmitters Serotonin, das u.a. wichtigen Einfluss auf die Stimmungslage hat („Glückshormon“). Dadurch erklärt sich, dass Patienten mit Fruktosemalabsorption eine deutlich höhere Neigung zu Depressionen aufweisen (3)(4). Auch eine erhöhte Reizbarkeit, eine innere Unruhe und Kopfschmerzen können im Zusammenhang mit der Fruktosemalabsorption festgestellt werden. Neben der Beeinträchtigung der Stimmungslage können auch erniedrigte Folsäure- und Zink-Serumspiegel beobachtet werden. |
| Substrat | Parameter | Referenzwert | Beschreibung |
| Stuhl | Fruktose-spaltungsaktivität im Stuhl | > 8,9 g/l | Untersuchung der bakteriellen Spaltungsaktivität in einer Stuhlprobe (auch für Sorbit/Xylit möglich) |
| Atemluft | H2-Atemtest | Differenz zum Ausgangswert < 15 ppm H2 | Wasserstoff, der bei der Zersetzung der Fruktose im Darm entsteht, wird in der ausgeatmeten Luft gemessen. |
| Auswirkung auf | Symptomatik |
| Allgemeinbefinden | Kopfschmerzen, innere Unruhe, Reizbarkeit, Depression |
| Magen-Darm | Blähungen, Schmerzen, Durchfall (auch wechselnd mit Obstipation) |
| Effekt | Indikation | Dosierung |
| Physiologische Effekte mit niedrigen Nährstoffdosierungen |
Zum gezielten Abbau von Fruktose in leicht verwertbare Glukose bei Fruktosemalabsorption | 30 - 100 mg/d |
| Allgemeiner Einnahmemodus | |
| Wann |
Xylose-Isomerase sollte unmittelbar vor einer fruktosereichen Mahlzeit eingenommen werden. |
| Nebenwirkungen | |
| Nach aktuellem Kenntnisstand sind keine Nebenwirkungen bekannt. | |
| Kontraindikationen | |
| Nach aktuellem Kenntnisstand sind keine Kontraindikationen bekannt. | |
| Interaktionen mit Arzneimitteln oder anderen Nährstoffen | |
| Keine | Nach aktuellem Kenntnisstand sind keine relevanten Wechselwirkungen bekannt. |
| Referenzen |
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1 Ledochowski, M. et al. Kohlenhydratmalabsorptionssyndrome. In: Ernährungsmedizin, 1. Auflage. Wien: ÖÄK-Verlag, 2000. |
